Vidéo sur : Chef Michel Dumas
Ingrédients
Pâte :
Beurre 100 gr
Farine 190 gr
Eau 50-80 ml
Sel 1 gr
Garniture citron :
Citron 5
Fécule de mais 30 gr
Farine 30 gr
Sucre 140 gr
Oeufs 4
Eau 450 ml
Beurre 10 gr
Meringue :
Sucre 120 gr
Oeufs 3
Sel 2 gr
Préparation
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