Recette NESTLE sur croquonslavie
Pour 6 personnes
Ingrédients :
1 tablette de Chocolat NESTLÉ DESSERT Noir
6 œufs
1 pincée de sel
Préparation :
- Faites fondre le chocolat cassé en petits morceaux au bain-marie ou à feu doux. Lorsqu’il est complètement fondu, remuez délicatement pour obtenir une pâte lisse. Retirez du feu et laissez tiédir.
- Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs. Ajoutez le sel dans les blancs et battez-les en neige très ferme.
- Versez peu à peu le chocolat fondu sur les jaunes d’œufs en mélangeant énergiquement
- Incorporez délicatement avec une spatule 1/3 des blancs d’œufs battus puis ajoutez le reste progressivement en soulevant la préparation de bas en haut pour bien répartir le chocolat sans faire tomber les blancs. Répartissez dans 6 verrines.
- Faites prendre la mousse au chocolat 3 heures minimum au réfrigérateur. Servez bien frais.