Recette sur : https://www.mangerbouger.fr/manger-mieux/la-fabrique-a-menus/recettes/200000134-saumon-et-lentilles-corail-au-lait-de-coco
Niveau de difficulté: Facile
Préparation : 10 min
Cuisson : 10 mn
Ingrédients pour 4 personnes
4 oeufs
20 cl de crème fraîche liquide
2 tranches de jambon blanc
1 botte de Ciboulette
1/2 cuillère à café de Noix de muscade râpée
Sel fin
Poivre du moulin
Préparation
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- Préchauffez le four à th.7 (210°C). Beurrez soigneusement 4 ramequins allant au four et réservez-les au frigo. Rincez, séchez soigneusement puis ciselez finement la ciboulette. Coupez les tranches de jambon en dés à l’aide d’un couteau.
- Dans les ramequins, versez de la crème liquide de façon à recouvrir le fond. Répartissez ensuite les dés de jambon blanc et la moitié de la ciboulette ciselée. Cassez un œuf dans chaque ramequin. Salez et poivrez, saupoudrez de noix de muscade râpée. Terminez avec le reste de crème fraîche et de ciboulette ciselée.
- Déposez les ramequins sur une plaque et faites cuire vos œufs cocotte au four pendant 10 min environ. Vous pouvez également les faire cuire au bain-marie dans un plat à gratin à moitié rempli d’eau. Le temps de cuisson est à adapter selon la consistance souhaitée pour vos œufs, mais ne dépasse jamais 15 minutes. Dégustez-les bien chauds, dès la sortie du four.
C’est prêt !
Conseil nutrition
Dégustez vos œufs cocotte avec du riz, de la salade verte ou des mouillettes de pain grillé.
Astuces
Les recettes d’œufs cocotte au four sont nombreuses, changez d’ingrédients selon vos envies : dés de jambon, poisson, légumes de saison, épices, foie gras, œufs de saumon, pointes d’asperges ou légumes confits, etc. N’hésitez pas à personnaliser vos œufs cocotte au four pour les rendre encore plus savoureux.