Recette sur : https://www.lesfoodies.com/jeanmerode/recette/pilons-de-poulet-au-four
Niveau de difficulté: Facile
Préparation: 45 mins
Cuisson: 30 mins
Prêt dans: 1 h 30
Ingrédients pour 4 personnes
8 pilons de poulet
4 oignons
1kg de pommes de terre a chair ferme(charlotte,BF 15 etc)
une gousse d ail
thym
une cac de paprika
une de cumin en poudre
une de curcuma
graisse de canard
huile d olive
25 cl de bouillon de volaille
sel
poivre
Préparation
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- Dans un plat creux mélangez les épices, la gousse d ail écrasée, le thym émiété, deux cas d huile d olive, sel, poivre, puis badigeonnez de ce mélange les pilons de poulet, laisser mariner une heure.
- Épluchez et coupez en rondelles les pommes de terre, réservez. Épluchez et émincez les oignons. Four a 200 degrés. Faire revenir dans une grande sauteuse avec une cas de graisse de canard, les pilons de poulet, laisser colorer
- Sortez-les réservez. Rajoutez une cas de graisse de canard, faites-y revenir les oignons, laisser légèrement compoter sur feu doux
- Mettre les oignons au fond d un plat a four, puis les pommes de terre, sel, poivre. Mouillez avec le bouillon de volaille. Disposez dessus les pilons de poulet.
- Enfournez pour 25 a 30 minutes environ, en surveillant et en arrossant de temps en temps de jus de cuisson les pilons.
- Servez dans le plat de cuisson.