Guide Gault & Millau 2011
par Restaurant La Vignette Strasbourg Koenigshoffen, mercredi 29 décembre 2010, 14:49
La Vignette mentionnée dans l’édition 2011 du guide France du Gault et Millau!
» Une ambiance jeune et conviviale dans une maison centenaire, remise en ondes il y a trois ans par Jean-Claude Tamayo. Le cadre de joli bistrot, rustique régional rajeuni et l’enthousiasme de l’équipe, Joëlle en salle et Michaël Lévi, un jeune chef plein de fougue, méritent les encouragements. Une cuisine pas bien chère et joliment présentée: burger brioché de foie gras poêlé à la rhubarbe et aux pommes, gambas au saté risotto de quinoa, sole à l’émulsion de citron et noisettes, souris d’agneau de sept heures aux oranges confites et galette de choucroute au cumin. Desserts à la mode (tatin d’ananas, muffin au cœur de carambar…), petite cave locale. »