Recette sur 750 Gr
Ingrédients
3 Aubergines
Le jus d’un citron
1 ou 2 Yaourts
Persil
2 cuillère à soupe de Tahin
1 gousse d’ail
4 Cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel
Préparation :
Mettre les aubergines dans un plat et au four à 200 ° pendant une bonne heure
Laisser tiédir, puis extraire la chair des aubergines à l’aide d’une cuillère à soupe
Mettre dans un mixer (Ou écraser la chair avec une fourchette)
Ajouter le citron, un yaourt (ou deux si vous le voulez crémeux), le tahin, la gousse d’ail écrasée, l’huile d’olive et un peu de sel. Goutez l’ensemble une fois mixer et ajuster selon souhait.
Mettre la préparation dans un plat et conserver au froid.