QUICHE AUX POIREAUX RAPIDE A LA PATE BRISEE

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Recette sur : journal des femmes

Voici une recette très rapide et facile de la quiche aux poireaux à la pâte brisée, Une quiche qui permet de manger des légumes de saison avec gourmandise, parfaite pour le dîner, accompagnée d’une salade.

Niveau de difficulté: Facile
Préparation: 25 mins
Cuisson: 35 mins
Prêt dans:  1 h

Ingrédients pour 4 personnes

1 Pâte brisée
50g de gruyère
3 oeufs
20 cl de crème fraiche liquide
4 poireaux
30 gr de beurre
20 cl de lait
Sel
Poivre

Préparation

  1. Mettez de côté le vert des poireaux afin de ne garder que la partie blanche. Lavez très soigneusement les blancs de poireaux (en les fendant en 2 ou en 4) pour bien éliminer la terre
  2. Émincez finement les poireaux (si vous utilisez un robot, utilisez la grille « tranches épaisses »).
  3. Faites fondre le beurre dans une sauteuse. Placez-y les poireaux et mélangez bien. Puis couvrez et laissez cuire à feu doux 15 à 20 minutes
  4. Pendant ce temps, déroulez la pâte brisée dans un grand moule à tarte. Parsemez de gruyère râpé.
  5. Dans un saladier, versez les œufs, le lait, la crème, le sel et le poivre. Battez vigoureusement au fouet ou au batteur électrique.
  6. Pour finir, versez les poireaux dans le moule puis la préparation. Enfournez le tout 35 minutes à 180°c.

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