recette sur journal des femmes
Ingrédients pour 4 personnes
Feuilles de basilic frais : 40 g
Pignons de pin (nature ou grillés) : 55 g
Parmesan râpé : 50 g
Ail : 1 gousse
Huile d’olive (environ) : 8 c à s
Jus de citron : 2 c à c
Sel
Poivre
Préparation
- Râpez le parmesan. Épluchez la gousse d’ail, coupez-la en 2 et dégermez-la.
- Mixez le basilic, l’ail et les pignons. Ajoutez le parmesan, l’huile d’olive, le jus de citron et mixez encore quelques secondes. Salez et poivrez en fonction de vos goûts.
- Pour un plat de pâtes au pesto, conservez une petite quantité de l’eau de cuisson afin de délayer la sauce si nécessaire.