Recette sur : Hopla!
Niveau de difficulté: Facile
Préparation: 10 mn
Cuisson : 10 mn
Froid : 30 mn
Ingrédients pour 4 personnes
- 500 g de petits pois
- 4 feuilles de menthe
- 50 g de noix
- 3 CS d’huile de colza
- Jus de citron
- 1 gousse d’ail
- Sel, poivre
- Pain de campagne
Préparation
- Ecosser les petits pois.
Les faire cuire à l’anglaise dans une eau bouillante fortement salée. - A l’issue les refroidir.
Les mettre dans le bol d’un mixeur avec la gousse d’ail coupée, les feuilles de menthe, le jus de citron. - Saler, poivrer et mixer.
- Réserver au froid.
- Servir sur des croûtons légèrement toastés.